Турист Юлия Прадин (gwada1russe)
Юлия Прадин
была 28 ноября 2021 17:01

А вы знали, как «растут» шоколадки?

Остров Гваделупа славится своим отменным шоколадом. Качество возделываемых какао-бобов и более чем три века совершенствования искусства приготовления шоколада — главный секрет успеха марки «made in Guadeloupe».

Шоколадная история нашего острова берет свое начало еще в XVII, когда ее первые поселенцы- европейские колонизаторы привезли на Бас-тер свой первый кустик какао.

С тех пор немногое изменилось: свой шоколад Гваделупа производится по тем же старинным рецептам и технологиям, упрямо отказываясь ставить дело на поток. И потому попробовать настоящий гваделупский шоколад можно только будучи на острове: готовят его совсем немного и только для себя, но зато какого качества!

На фото-прогулку в царство шоколада, бывшую плантацию какао, а ныне Дом-музей «Мэзон-де-какао» приглашаю вас на страницах фото-альбома «Шоколадная Гваделупа».

Дом-музей какао Пуант-нуар: 
История шоколада, какао-плантация, технология обработки какао-бобов, традиции изготовления, дегустация и шоколадный бутик в самом сердце "шоколадной столицы" острова Гваделупы БАС-ТЕР
Дом-музей какао Пуант-нуар: История шоколада, какао-плантация, технология обработки какао-бобов, традиции изготовления, дегустация и шоколадный бутик в самом сердце "шоколадной столицы" острова Гваделупы БАС-ТЕР
Все, что вы хотели знать про Шоколадное дерево  "Theobrōma cacāo"
Все, что вы хотели знать про Шоколадное дерево "Theobrōma cacāo"
Самый вкусный горячий шоколад подают именно ЗДЕСЬ
Самый вкусный горячий шоколад подают именно ЗДЕСЬ
Когда глаза разбегаются и хочется ВСЕ
Когда глаза разбегаются и хочется ВСЕ
Шоколадные традиции Гваделупы
Шоколадные традиции Гваделупы
Плоды шоколада растут прямо на стволе
Плоды шоколада растут прямо на стволе
Какао-молодняк
Какао-молодняк
Зеленый цвет плодов говорит о том, что они еще не зрелые
Зеленый цвет плодов говорит о том, что они еще не зрелые
Крохотные цветки шоколадного дерева в контрасте с размером его плода
Крохотные цветки шоколадного дерева в контрасте с размером его плода
Так цветет какао
Так цветет какао
Земля под деревьями какао сплошь усыпана старыми опавшими листьями
Земля под деревьями какао сплошь усыпана старыми опавшими листьями
Живая история какао Гваделупы
Живая история какао Гваделупы
Свалка пустых какао-плодов, без заветной сердцевинки (какао-бобов)
Свалка пустых какао-плодов, без заветной сердцевинки (какао-бобов)
Туристическое счастье
Туристическое счастье
Фото на память)
Фото на память)
Зрелые плоды какао, жёлто-оранжевого или красного цвета, в зависимости от сорта, весят до 500 грамм и достигают до 30 см в длину
Зрелые плоды какао, жёлто-оранжевого или красного цвета, в зависимости от сорта, весят до 500 грамм и достигают до 30 см в длину
Интересно проверить, насколько хорошо мы знаем культуру какао: стенды-загадки Дома-музея какао Гваделупы
Интересно проверить, насколько хорошо мы знаем культуру какао: стенды-загадки Дома-музея какао Гваделупы
Настоящий и не очень плод какао)
Настоящий и не очень плод какао)
А вот так зрелый плод какао выглядит с пока еще сырыми какао-бобами внутри
А вот так зрелый плод какао выглядит с пока еще сырыми какао-бобами внутри
Сушка какао-бобов
Сушка какао-бобов
Какао, наряду с табаком, сахарным тростником, хлопком, индиго и маниокой, относится к самым древним традиционным с\х культурам острова Гваделупа
Какао, наряду с табаком, сахарным тростником, хлопком, индиго и маниокой, относится к самым древним традиционным с\х культурам острова Гваделупа
Близится момент дегустации
Близится момент дегустации
Разные стадии производства шоколада
Разные стадии производства шоколада
В благоприятных условиях дерево какао цветёт круглогодично и плодоносит круглый год!
В благоприятных условиях дерево какао цветёт круглогодично и плодоносит круглый год!
Самая что ни на есть зрелая будующая шоколадка!
Самая что ни на есть зрелая будующая шоколадка!
Когда ты понял, что отныне всем сердцем любишь этот остров!
Когда ты понял, что отныне всем сердцем любишь этот остров!
Стенд дегустации
Стенд дегустации
Печь для обжаривания какао-плодов
Печь для обжаривания какао-плодов
Мастер-класс по потреблению гваделупского шоколада
Мастер-класс по потреблению гваделупского шоколада
И вы еще не представляете КАК это пахнет!
И вы еще не представляете КАК это пахнет!
И вот оно счастье! тот самый момент дегустации
И вот оно счастье! тот самый момент дегустации
Новый взгляд на шоколад
Новый взгляд на шоколад
Все продегустированное в рамках экскурсии можно купить в фирменном бутике Дома какао
Все продегустированное в рамках экскурсии можно купить в фирменном бутике Дома какао
почти шоколадки
почти шоколадки
Полуфабрикат, из которого готовят горячий шоколад
Полуфабрикат, из которого готовят горячий шоколад
А это его более очищенны форма: порцайка достаточная для  приготовления "ведра" вкуснейшего горячего шоколада!
А это его более очищенны форма: порцайка достаточная для приготовления "ведра" вкуснейшего горячего шоколада!
Прошу только не путать понятия "какао-напиток" (то, что знаем мы) и настоящий "горячий шоколад" (то, что подают на Гваделупе)!
Прошу только не путать понятия "какао-напиток" (то, что знаем мы) и настоящий "горячий шоколад" (то, что подают на Гваделупе)!
Моя "добыча": шесть коробок шоколада и 2 бутылки приготовленного здесь же шоколадного пунша, мммммм....
Моя "добыча": шесть коробок шоколада и 2 бутылки приготовленного здесь же шоколадного пунша, мммммм....
Шоколадное счастье!
Шоколадное счастье!
Визит закончен, но история шоколадной любви к Гваделупе только начинается)
Визит закончен, но история шоколадной любви к Гваделупе только начинается)

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на Ostrovok.ru. Более 3000 отзывов.

✔️ Кэшбэк до 5% при бронировании отеля на Яндекс.Путешествия.

✔️ Кэшбэк 3% при бронировании жилья на Суточно.ру.

✔️ Кэшбэк до 2% при покупке авиабилетов на Aviasales.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

✔️ Отели на сайте Т-Банка — ищите и бронируйте жилье онлайн, оплачивайте картой Т‑Банка и получайте кэшбэк.

Комментарии к альбому